REDPOISON
NOT BLACK BUT RED
世界に一台のオリジナル焙煎機が生み出す、クセになる赤く甘いコーヒー。
驚くほど飲みやすくハッキリとした違いが分かる個性豊かなスペシャルティコーヒーのラインナップ。
三年の月日をかけ独自開発した焙煎機「SOLID」が引き出す味わいは、嫌な酸味や苦味を排除し果実感に溢れた際立つ甘さ。
温かい時から冷めきった最後の一滴まで美味しさが続くよう焙煎の研究を日々続けています。
初めて口にした時の驚き。いつまでも忘れられない余韻をぜひご体験ください。
Mel Coffee Roasters
スペシャルティコーヒーは水分含有量が高く、焙煎するには最適な焙煎機を選ばないと格別な味わいを引き出せないと考えてます。
美味しいスペシャルティーコーヒーは焙煎技術で7割決まるとされています。
Mel Coffee Roasters では1968年のプロバットL5の焙煎機と1960年のUG15の焙煎機をリファビッシュ、カスタムし使用しております。
季節が変わると気温や湿度も変わるように、生豆や焙煎機も同じように状態が変わります。その時に合わせて常に最適なローストプロファイルを導き出せるのがこの焙煎機と私達の技術です。
皆様の手に届くまで焙煎技術も常に進化させ、記憶に残る美味しいスペシャルコーヒーとは？を皆様にお届けしたいと思います。
Coffee Sakura
愛知県瀬戸市で、コーヒー豆を焙煎し販売しております。
当店のコーヒー豆は、不必要な農薬を使用しないなど、生産地や流通過程において誠実な生産者からのみ仕入れています。
その中でも特においしいものだけを選りすぐり、焙煎したてのコーヒー豆をお届けします。粉に挽く場合は発送直前にお挽きいたします。
焙煎したてのおいしいコーヒーを販売し、ご家族や友達とコーヒーを通じて和むことができるお手伝いができればと思っております。
AND COFFEE ROASTERS
2013年オープン
熊本市内、上之裏に本店を構えるコーヒーショップ
カフェ業態ブランド「AND COFFEE BREWERS」を熊本県内3店舗に展開するほか、東京・日比谷ミッドタウンにはコーヒースタンド型のショップを2018年にオープン。
上之裏の焙煎所でローストしたフレッシュなスペシャルティコーヒーをお届けしております
